🤔 มีอะไรดีในร้านเฝอเมี้ยนไก่ Kỳ Đồng? ร้านเฝอเจ้า controversial ใน Michelin!
🍜 เฝอไก่ Kỳ Đồng: อร่อยจริงหรือแค่กระแส?
จาก 8 ร้านเฝอที่ติดอันดับ Bib Gourmand 2024 ของ Michelin Guide คงไม่มีร้านไหนที่สร้างเสียงวิพากษ์วิจารณ์ได้เท่า Kỳ Đồng อีกแล้ว! บางคนก็ว่ารสชาติธรรมดาๆ บางคนก็ถึงขั้นบอกว่าไม่อร่อย แต่แน่นอนว่าก็มีอีกหลายคนที่ยกนิ้วให้ (รวมถึง... กรรมการ Michelin ด้วย!)
แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องยอมรับคือ ร้านนี้คนแน่นตลอดเวลา! ไม่ว่าจะไปช่วงเวลาไหนก็แทบไม่มีที่นั่ง โดยเฉพาะช่วงพีคอย่างเที่ยงวันหรือหกโมงเย็นยิ่งไม่ต้องพูดถึง!
✨ จุดเด่นที่ทำให้ใครๆ ก็ติดใจ:
- 💰 ราคาเป็นมิตรกับกระเป๋า: เริ่มต้นแค่ 55k/ชามเท่านั้น!
- 🐔 เนื้อไก่คุณภาพดี: ไม่ถึงกับว้าว แต่ก็คุ้มค่าเกินราคาที่จ่ายไปแน่นอน
- 🚀 บริการรวดเร็วทันใจ: ถึงแม้ร้านจะวุ่นวายแค่ไหน อาหารก็ยังมาเสิร์ฟไวมาก!
และที่สำคัญคือความหลากหลายของเส้น! นอกจากเฝอไก่แล้ว ยังมีเมี้ยน (วุ้นเส้น), ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, บุ้น (ขนมจีน), บะหมี่ไข่ หรือแม้กระทั่งมาม่าให้เลือกทานคู่กับไก่!
สำหรับเราแล้ว ที่นี่เป็นร้านอาหารธรรมดาๆ แต่ครบเครื่อง! ทุกอย่างลงตัวตั้งแต่ราคาไปจนถึงคุณภาพของอาหาร
🐔 เรื่องเล่า (ไม่) ลับ:
เจ้าของร้านเคยต้องออกมาแก้ข่าวลือว่า ช่วงพีคๆ เคยขายไก่ได้ถึง 1,000 ตัวต่อวัน! ถึงแม้จะเป็นแค่ข่าวลือที่ไม่ได้รับการยืนยัน แต่ก็พอจะเดาได้ว่าร้านต้องขายดีขนาดไหนถึงมีคนพูดกันแบบนั้น!
และด้วยปริมาณการขายที่มหาศาลขนาดนั้น แถมยังขายตั้งแต่เช้าจรดค่ำ การบริหารจัดการร้านจึงไม่ใช่เรื่องง่าย! ในแง่นี้ถือว่าน่าทึ่งมากๆ!!
🍜 เฝอสไตล์ใต้?
ที่นี่ทำรสชาติออกมาในสไตล์อาหารใต้ ถึงจะเป็นร้านเฝอ แต่รสชาติกลับคล้ายกับร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ของคนจีนในเยาวราชมากกว่า! เส้นเฝอเล็กๆ ที่บางที่เรียกว่า "เฝอสี่เหลี่ยม" วางคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กก็แทบจะเหมือนกัน (ต่างกันแค่ texture)
รสชาติเฝอไม่ได้โดดเด่นอะไรมาก แต่ก็ตอบโจทย์คนส่วนใหญ่ได้ดี จุดเด่นที่ขาดไม่ได้คือ หอมเจียว! ซึ่งเป็นสิ่งที่แตกต่างจากเฝอเหนืออย่างชัดเจน หอมเจียวทานกับเฝอแห้งหรือเฝอน้ำก็อร่อย ยิ่งถ้าไม่มีหอมเจียว อาจจะยากที่จะรู้ว่านี่คือเฝอ Kỳ Đồng!
⭐ สรุป:
โดยรวมแล้วเป็นร้านอาหารธรรมดาๆ ที่ตอบสนองความต้องการของคนส่วนใหญ่ รวมถึงเกณฑ์การคัดเลือกร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวของ Bib Gourmand เรื่องความอร่อยเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว แต่ด้วยจำนวนลูกค้าที่เยอะขนาดนี้ ถือเป็นความฝันของคนที่ทำธุรกิจ F&B เลยก็ว่าได้!
⭐ คะแนน (เต็ม 10):
- อาหาร: 7.5
- บริการ: 8.5
- บรรยากาศ: 7
🏫 พิกัดร้าน:
Phở miến gà Kỳ Đồng
- 📍 14/5Bis Kỳ Đồng, phường 9, quận 3, Sài Gòn | 📞 hotline: 028 3843 5630
- ⏰ เปิด: 5:30 - 22:30
- 🍜 เฝอไก่/เมี้ยนไก่ เริ่มต้น 55k/ชาม, ยำไก่ 100k/จาน
