Bánh mì Chim Chạy: Hương vị độc đáo giữa lòng Sài Gòn
Bạn đã từng nghe đến Bánh mì Chim Chạy chưa? Nếu bạn là một "fan" của bánh mì Sài Gòn, chắc hẳn bạn đã từng nghe về cái tên này. Mặc dù, khi đặt hàng qua app, Huynh Hoa luôn là lựa chọn hàng đầu, nhưng xét về sự độc đáo và sáng tạo, Bánh mì Chim Chạy lại có một vị thế riêng.
Quán này nổi tiếng trên các ứng dụng giao đồ ăn. Điều đặc biệt là họ không bán các loại bánh mì thịt nguội phổ biến, cũng không có bánh mì bì hay xíu mại. Thay vào đó, món "tủ" là thịt heo nướng và gà rim xé.
Theo một bài phỏng vấn với chủ quán, "triết lý" bánh mì của họ là ổ bánh mì phải có độ "ướt át" chứ không được khô. Điều này đến từ sự kết hợp của sốt dầu trứng (bơ) và nước sốt chan bánh mì màu đỏ, có phần giống sốt cá mòi. Nhờ vậy, khi ăn, nước sốt sẽ thấm đều vào nhân bánh, chứ không chỉ dính vào vỏ bánh như thông thường. Sự kết hợp này tạo nên hương vị gần như hoàn hảo với hai loại nhân đặc trưng là gà rim và thịt heo nướng.
Tôi đã ăn ở đây từ trước khi dịch bệnh, khi họ chỉ có một xe bánh mì trước cửa chợ Thái Bình, mở bán từ 4, 5 giờ chiều, và một quầy nhỏ gần góc Nguyễn Thị Minh Khai - Tôn Thất Tùng. Sau thời gian phong tỏa năm 2021, dù gặp nhiều khó khăn, họ vẫn phát triển mạnh mẽ và hiện đã có 5 chi nhánh ở những vị trí đắc địa tại Sài Gòn.
Giá cả ở đây khá hợp lý, 32.000 đồng cho một ổ gà rim xé và 34.000 đồng cho một ổ thịt heo nướng. Giá trên app có thể cao hơn một chút, nhưng khi áp dụng các mã khuyến mãi thì cũng không chênh lệch nhiều. Bao bì được thiết kế đẹp mắt, góp phần tạo nên sự thành công cho thương hiệu bánh mì này.
Điều này cho thấy, ở Sài Gòn, khẩu vị nào cũng dễ dàng được chấp nhận, tinh thần sáng tạo luôn được đề cao. Đây cũng là một trong những lý do khiến dòng người từ các vùng miền đổ về Sài Gòn ngày càng đông.
Một chi tiết thú vị về cái tên "Chim Chạy": ban đầu, khoảng năm 2015, họ khởi nghiệp bằng món bánh mì thịt... đà điểu. Sau một thời gian không thành công, họ đã thay đổi mô hình, nhưng vẫn giữ lại cái tên độc đáo này.
Đánh giá
8.5/10
Thông tin chi tiết
Bánh mì Chim Chạy - Running Bird Bánh mì
- Bánh mì gà rim xé: 32.000đ/ổ
- Bánh mì heo nướng than: 34.000đ/ổ
- Giao hàng qua GrabFood/ShopeeFood/beFood
Các chi nhánh
- CN1: Cửa chính chợ Thái Bình, quận 1. Bán từ 16h - 23h30 (nghỉ thứ 7 hàng tuần)
- CN2: 147D Nguyễn Thị Minh Khai, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1. Bán từ 6h sáng đến 20h (nghỉ CN).
- CN3: 420 Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10. Bán từ 6h sáng đến 20h (nghỉ CN).
- CN4: 11/4 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bến Nghé, quận 1. Bán từ 6h sáng tới 22h.
- CN5: 116 Lê Văn Sỹ, phường 10, Phú Nhuận. Bán từ 6h sáng tới 22h (nghỉ CN).
