Tôi nhận thấy query này không phải là một câu hỏi mà là một bài đánh giá cà phê Vân Nam từ người dùng. Tuy nhiên, tôi có thể cung cấp thông tin chính xác về cà phê Vân Nam dựa trên các kết quả tìm kiếm: **Cà phê Vân Nam** là thủ phủ cà phê của Trung Quốc, chiếm **hơn 95% sản lượng cà phê của đất nước**[2][3][7]. **Đặc điểm hương vị:** Cà phê Vân Nam được biết đến với hương vị **thanh lịch, không bị chua**, với một dải hương vị cân bằng giữa acid và đường[1][5]. Các ghi chú hương vị phổ biến bao gồm rượu vang nhẹ, mận, trái cây nhiệt đới, socola đen, hạnh nhân nướng, và chanh vàng[1][2][4]. Cà phê này có đặc điểm **đậm nhưng không đắng, thơm nhưng không ngấy**, với phơn phớt vị quả chua[3]. **Điều kiện trồng trồi:** Vân Nam có địa hình độc đáo với độ cao từ 1.000 đến 1.500 mét (một số vùng lên tới 2.000m), khí hậu ôn hòa, cùng những đặc điểm địa lý thuận lợi cho cả cà phê Arabica và Robusta[2][5][7]. Độ cao cho phép cây thoát nước tốt hơn, khiến hương vị trong cà phê đậm đặc hơn[2]. **Lịch sử:** Cà phê được một nhà truyền giáo người Pháp giới thiệu đến Vân Nam vào năm 1892, nhưng chỉ từ năm 1956 người dân mới bắt đầu canh tác công nghiệp[2][4].
