หากคุณได้หลงเข้าไปในตลาดปลาโทโยสุแล้วเพียงแค่กินอาหารทะเลแล้วกลับก็น่าเสียดายอยู่ไม่น้อย เพราะ 吉岡屋 江戸前場下町店 เป็นร้านเล็กๆ แต่จะช่วยให้คุณได้ "ลิ้มรส" วัฒนธรรมผักดองสไตล์เอโดะได้อย่างแท้จริง
ที่นี่เป็นสาขาของ 吉岡屋 ร้านผักดองเก่าแก่ตั้งแต่ปีโชวะที่ 4 (1929) ซึ่งเชี่ยวชาญในการจัดส่งสึเกะโมโนะ (tsukemono) ให้กับร้านอาหารและตลาด โดยตั้งอยู่ภายในโซน 江戸前場下町 – "ย่านร้านค้า" ที่อยู่ติดกับตลาดปลาโทโยสุเลย แม้จะเป็นแผงค้าเล็กๆ แต่สินค้าค่อนข้าง "มีคุณภาพ": ตั้งแต่ เบคคาระซึเกะ (bekkara-zuke), นาราซึเกะ (narazuke), อุเมะโบชิ (umeboshi) ไปจนถึงผักดองประจำท้องถิ่นหลากหลายชนิด ที่โดดเด่นคือ 梅干 (บ๊วยเค็ม) ประเภทต่างๆ เช่น “紀州みかん味 梅干” – บ๊วยคิชูหมักน้ำส้มวากายามะ รสชาติเปรี้ยวเค็มที่ทานง่ายกว่าแบบดั้งเดิม บรรยากาศเป็นสไตล์ร้านดั้งเดิมของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง: ชั้นวางไม้ ไหใบใหญ่ พนักงานให้คำแนะนำค่อนข้างละเอียดหากคุณถามถึงวิธีการทานคู่กับข้าวสวย โจ๊ก หรือโอนิกิริ
เนื่องจากตั้งอยู่ในโซน 江戸前場下町 – "ตลาดนอก" ของโทโยสุ การแวะมาที่นี่จึงสะดวกมากหลังจากที่คุณทานอาหารเช้าซีฟู้ดหรือเสร็จจากทัวร์ตลาดปลา: เดินเล่นรอบโซนอาหารสักรอบ แล้วแวะไปที่ 吉岡屋 เพื่อซื้อผักดอง/อุเมะสักสองสามห่อกลับไปเป็นของฝาก สึเกะโมโนะบรรจุในระบบสุญญากาศ หลายชนิดทนอุณหภูมิห้องปกติได้ในระยะเวลาสั้นๆ เหมาะมากสำหรับนำกลับโรงแรมหรือหิ้วกลับประเทศเวียดนามหากยังเหลือเวลาอีกไม่กี่วัน แต่ทางที่ดีควรสอบถามพนักงานเกี่ยวกับวันหมดอายุและวิธีการเก็บรักษาจะดีที่สุด
สำหรับเวลาทำการ ข้อมูลล่าสุดระบุว่า 9:00–18:00 น. ปิดตาม "วันหยุดตลาด" (休市日) ของตลาดปลาโทโยสุ – มักจะเป็นวันอาทิตย์ วันพุธบางวัน และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ประกอบกับอาจมีการเปลี่ยนแปลงเวลาหรือปิดให้บริการชั่วคราว ดังนั้นก่อนไปโทโยสุ คุณควรตรวจสอบปฏิทิน 休市日 และยอมรับความเสี่ยงที่ร้านค้าบางร้านใน 江戸前場下町 อาจจะปิดให้บริการในวันนั้น เวลาที่ใช้ในร้านนี้ไม่จำเป็นต้องนานนัก เพียงแค่ 10-20 นาทีก็เพียงพอในการเลือกซื้อหากคุณคุ้นเคยกับสึเกะโมโนะอยู่แล้ว แต่ถ้ายังไม่คุ้นเคย การยอมเสียเวลาสอบถามสักหน่อยจะสนุกกว่า
สำหรับการค้นหาเส้นทาง ชื่อภาษาญี่ปุ่นคือ 「吉岡屋 江戸前場下町店」 แต่บนแผนที่มักจะแสดงเพียงแค่ 「吉岡屋」 ภายในโซน 江戸前場下町 ที่อยู่: 東京都江東区豊洲6-3-12 江戸前場下町内 สถานีที่ใกล้ที่สุดคือ ยูริคาโมเมะ「สถานี Shijo-mae」 (市場前駅) จากที่นั่นเดินประมาณ 1 นาทีไปยังโซน 江戸前場下町 เข้าไปในบริเวณตลาดกลางแจ้งจะพบกับแถวร้านอาหาร สินค้าพื้นเมือง และผักดอง ซึ่ง 吉岡屋 เป็นหนึ่งในแผงขายสึเกะโมโนะที่โดดเด่น
ส่วนตัวรู้สึกว่า หากคุณอุตส่าห์ตื่นแต่เช้าเพื่อไปตลาดปลาโทโยสุแล้ว การแวะไปที่ 吉岡屋 江戸前場下町店 เพิ่มอีกสักหน่อยเพื่อซื้อผักดอง/อุเมะ "แบบญี่ปุ่นแท้ๆ" กลับไป ถือว่าถูกต้องที่สุดแล้ว – ทั้งสำหรับเป็นของฝาก และเพื่อให้เวลาที่กลับไปทานข้าวที่บ้านในภายหลัง ยังคงได้กลิ่นอายรสชาติของตลาดปลาโตเกียวอยู่บ้าง
