TenRen's Tea ฮ่องกง: แบรนด์ชาอายุ 60 ปีในฮ่องกง — เก่าแก่แต่มีเหตุผลที่น่าแวะ แต่ก็อย่าคาดหวังจนเกินไป
ฉันบังเอิญเจอ TenRen's Tea ครั้งแรกตอนที่เดินเล่นอยู่บนถนน Nathan Road ในย่าน Yau Ma Tei ป้ายสีเขียวที่มีตัวอักษร "天仁茗茶" ดูช่าง... ดั้งเดิม ไม่ได้ทันสมัยเหมือนร้านชาไข่มุกที่กำลังมาแรง พอได้ลองศึกษาเพิ่มเติมถึงได้รู้ว่าเป็นแบรนด์ชาจากไต้หวัน เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1953 และปัจจุบันมีสาขาเกือบ 20 แห่งกระจายอยู่ทั่วฮ่องกง ตั้งแต่ Yau Ma Tei, Wan Chai, Admiralty ไปจนถึง Diamond Hill, Kwai Fong... ถือว่าน่าประทับใจสำหรับเชนร้านที่ฉันไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน
ฉันเดินเข้าไปในสาขา Yau Ma Tei พื้นที่ค่อนข้างกว้างขวางเมื่อเทียบกับร้านแบบซื้อกลับบ้านเล็กๆ ที่มักพบเห็นทั่วไป มีทั้งชั้นวางโชว์ใบชาและของที่ระลึกเกี่ยวกับชา — เห็นได้ชัดว่าพวกเขาต้องการวางตำแหน่งตัวเองเป็น "แบรนด์ชาเชิงวัฒนธรรม" ไม่ใช่แค่ร้านขายเครื่องดื่มทั่วไป ฉันสั่งชาเขียวเผือกไม่หวาน น้ำแข็งน้อย และรู้สึกประหลาดใจจริงๆ: รสชาติชาเข้มข้น เผือกบดละเอียดและมีความหวานธรรมชาติแม้ฉันจะสั่งว่าไม่ใส่น้ำตาล ข้อดีอีกอย่างคือพวกเขาใช้สดและใบชาแท้ๆ แทนที่จะใช้ผงชงเหมือนหลายๆ ร้าน — ความแตกต่างนั้นสัมผัสได้ชัดเจนในตอนที่ดื่ม
ชานมไข่มุกน้ำตาลทรายแดงก็เป็นเมนูที่น่าลอง ไข่มุกมีความเหนียวหนึบ รสชาติน้ำตาลทรายแดงมีความลึก ฉันยังสังเกตเห็นว่าพวกเขามีไอศกรีมรสทิกวนอิมและชาประเภทร้อนแบบดั้งเดิมด้วย — ของพวกนี้ค่อนข้างหาได้ยากในเชนร้านสมัยใหม่ อีกประเด็นคือ ราคาย่อมเยากว่าเมื่อเทียบกับมาตรฐานในฮ่องกง เครื่องดื่มส่วนใหญ่มีราคาอยู่ในระดับทั่วไป ประมาณ 20-35 HKD ก็เอาอยู่
แต่ฉันต้องพูดตามตรงว่า: ประสบการณ์ที่ TenRen's Tea ไม่สม่ำเสมอในแต่ละสาขา บางแห่งฉันพบว่าการบริการค่อนข้างโอเคและรวดเร็ว แต่สาขา Yau Ma Tei มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ฉันเจอพนักงานที่มีท่าทีแข็งกระด้างและขาดความอดทน โดยเฉพาะกับลูกค้าที่ไม่ได้พูดภาษากวางตุ้ง นอกจากนี้ บางเมนูที่เป็นโมจิและชานมสูตรพิเศษมักจะมีปัญหาเรื่องปริมาณ — บางวันใส่โมจิมาเต็มแก้ว บางวันแทบไม่มีเลย ความไม่สม่ำเสมอแบบนี้ทำให้ฉันรู้สึกเบื่อหน่ายเหมือนกัน และมีครั้งหนึ่งที่ชาอู่หลงรอยัลถูกแช่นานเกินไปจนรสขมจนดื่มไม่ได้
ข้อแนะนำหากคุณจะแวะ: ควรเลือกสาขาที่ถนน Bute (Mong Kok) หรือสาขาใกล้สถานีรถไฟเพื่อความสะดวกในการเดินทางและมักจะไม่ค่อยพลุกพล่าน หากต้องการสั่งนมสดให้เลือกเมนูที่เป็นนมสด (fresh milk) แทนแบบนมผง — ราคาสูงกว่าเพียงเล็กน้อยแต่รสชาติแตกต่างกันอย่างชัดเจน และที่สำคัญ: ควรเลือกชาประเภทเพียวๆ อย่างชาเขียว อู่หลง หรือเผือกต้นตำรับ แทนที่จะเลือกเมนูโมจิหรือคอมโบใหม่ๆ — นั่นคือจุดแข็งที่แท้จริงของแบรนด์ที่มีอายุ 70 ปีแห่งนี้ ช่วงเช้าตรู่หรือช่วงเย็นมักจะบริการได้ดีและรวดเร็วกว่าช่วงเวลาพักเที่ยงที่เร่งรีบ
สรุปคือ TenRen's Tea ไม่ใช่ที่สำหรับ "เช็คอินให้สวย" หรือตามหาความแปลกใหม่ — แต่ถ้าคุณต้องการชาที่ทำจากวัตถุดิบแท้ๆ ราคาไม่สูงจนเกินไป และได้รับกลิ่นอายของวัฒนธรรมชาไต้หวัน-ฮ่องกง ที่นี่ก็ยังคุ้มค่าที่จะแวะสักครั้ง
