ดาลัดมีเสน่ห์ที่น่าหลงใหลอยู่เสมอ ทุกครั้งที่ได้กลับไปเยือนก็มักจะได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ ที่พิเศษไม่เหมือนใคร อาจเป็นเพราะเหตุนี้เองที่ทำให้ทริป ท่องเที่ยวเมืองดาลัด ด้วยตัวเองของฉันเต็มไปด้วยความทรงจำมากมาย ท่ามกลางอากาศที่เย็นสบาย หมอกจางๆ และละอองฝนที่โปรยปรายในบางครั้ง ฉันมักจะหาโอกาสแวะไปที่แห่งหนึ่ง สถานที่ที่คุ้นเคย เป็น ร้านอาหารเจในดาลัด ที่ฉันยกให้เป็น “บ้านหลังที่สอง” นั่นคือ Chay Station
ที่นี่ไม่ใช่แค่ สถานที่กินดื่มในดาลัด ทั่วไป แต่เป็นที่ที่ฉันได้พบกับความสงบและค่อยๆ ละเลียดชิมอาหารที่เตรียมด้วยความใส่ใจ หากคุณกำลังมองหาสถานที่แบบนี้ มุมเล็กๆ ที่อบอุ่นเพื่อลิ้มลอง อาหารเจรสเด็ดในดาลัด ท่ามกลางเมืองบนภูเขาที่วุ่นวาย Chay Station คือชื่อที่คุณไม่ควรพลาดอย่างแน่นอน
Chay Station: มุมสงบกลางเมืองดาลัดในฝัน
ครั้งแรกที่ฉันได้มาเยือน Chay Station คือการแนะนำจากเพื่อนที่ชอบ ท่องเที่ยวแบบลุยๆ เหมือนกัน ความประทับใจแรกคือพื้นที่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยแต่กลับเปล่งประกายพลังงานที่พิเศษมาก เมื่อก้าวเข้าไปในร้าน ความกังวลทุกอย่างดูเหมือนจะจางหายไป เหลือเพียงความสงบที่บอกไม่ถูก ความรู้สึกแบบนี้หาไม่ได้ง่ายๆ ในที่อื่นเลย
ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในทุกรายละเอียดเล็กๆ
สิ่งที่ฉันชอบที่สุดที่ Chay Station คือบรรยากาศที่เป็นกันเองเหมือนอยู่บ้าน ทันทีที่ก้าวเข้าไป คุณจะเห็นตู้เล็กๆ ที่จัดวางถ้วย จาน แก้วน้ำ และช้อนส้อมไว้อย่างเป็นระเบียบ สิ่งที่พิเศษคือไม่มีชิ้นไหนที่เหมือนกัน ทุกอย่างล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สร้างความรู้สึกเรียบง่ายและใกล้ชิด มันไม่ใช่การจัดวางเพื่อความ "วินเทจ" แต่เป็นความเรียบง่ายที่จริงใจ ซึ่งตรงกับจิตวิญญาณของการเป็นบ้าน
“ความรู้สึกที่ได้นั่งลง หยิบถ้วยหรือตะเกียบที่ตัวเองชอบด้วยมือตัวเอง เหมือนกับเรากำลังเตรียมอาหารให้ตัวเองเลย นี่แหละคือส่วนหนึ่งของ ประสบการณ์จริง ที่ Chay Station มอบให้”
พื้นที่ในร้านอาจจะเล็กแต่ถูกจัดไว้อย่างอบอุ่น โต๊ะไม้ กระถางต้นไม้เล็กๆ และแสงไฟสีเหลืองนวล ทั้งหมดนี้หลอมรวมกันเป็นภาพความสงบใจกลางเมืองดาลัด
รสชาติที่ไม่อาจลืม: เมนูอาหารเจ “Signature” ที่ Chay Station
พูดถึง Chay Station แล้วไม่พูดถึงเรื่องอาหารคงเป็นสิ่งที่ผิดพลาดมาก ฉันเป็นคนที่ชอบค้นหา อาหารเจดาลัด และที่นี่เองที่ทำให้ฉันได้พบกับรสชาติที่ทำให้ต้องกลับมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า
มิโซะนมสดและบะหมี่ Chay Station: อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม
ในบรรดาเมนูทั้งหมด มิโซะนมสด (Mì Sữa Miso) และบะหมี่ Chay Station คือสองเมนู “Signature” ที่ฉันต้องสั่งทุกครั้ง! อากาศดาลัดที่เย็นสบายแบบนี้ ได้ซดน้ำซุปบะหมี่ร้อนๆ จะมีอะไรดีไปกว่านี้อีกล่ะ? มิโซะนมสดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำซุปมีความมันละมุนจากนมพืช ผสมผสานกับรสอูมามิของมิโซะ ผักสดกรอบ และเห็ด เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับน้ำซุป ช่วยให้อิ่มท้องและคลายความหนาวได้เป็นอย่างดี
ส่วนบะหมี่ Chay Station จะมาในสไตล์ที่เบาบางกว่าแต่ก็โดดเด่นไม่แพ้กัน น้ำซุปใสที่หวานธรรมชาติจากผัก แซมด้วยเต้าหู้ทอดสีเหลือง เห็ดหอม และผักชี ทั้งสองเมนูจัดจานออกมาได้อย่างสวยงาม เรียบง่ายแต่ประณีต
สลัดสุดพิเศษและเมนูอื่นๆ ที่ต้องลอง
นอกจากบะหมี่แล้ว สลัดที่ Chay Station ก็พิเศษไม่แพ้กัน ฉันประทับใจวิธีที่เจ้าของร้านเลือกใช้วัตถุดิบสดสะอาดจากดาลัดมาสร้างสรรค์เป็นสลัดสีสันสวยงาม รสชาติสดชื่นและน้ำสลัดที่เข้ากันได้ดี หากอยากเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถลองเมนูข้าวหรือเปาะเปี๊ยะสดได้ แม้เมนูจะไม่หลากหลายมากนัก แต่ทุกจานล้วนปรุงอย่างใส่ใจและพิถีพิถัน
ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นเรื่องราวที่มาจากใจ
สิ่งที่ทำให้ Chay Station พิเศษยิ่งกว่าใครคือเจ้าของร้านทั้งสองท่าน พวกเขามักจะต้อนรับด้วยรอยยิ้ม สุภาพ และใส่ใจลูกค้าทุกคน ทุกครั้งที่มาเยือน ฉันสัมผัสได้ถึงความจริงใจและความรักที่พวกเขามอบให้ผ่านอาหารและกิริยาท่าทาง บรรยากาศในร้านจึงมีความอบอุ่นและเป็นกันเองอยู่เสมอ
พวกเขาไม่ได้แค่ขายอาหาร แต่ยังแบ่งปันส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณและวิถีชีวิตที่เรียบง่าย สำหรับใครที่รัก ประสบการณ์ท่องเที่ยวเมืองดาลัด ด้วยตัวเองและมองหาคุณค่าที่แท้จริง ที่นี่คือจุดแวะพักในอุดมคติอย่างแน่นอน
ข้อมูลจริงและคำแนะนำจาก “นักเดินทางสายลุย”
หากคุณพร้อมที่จะสัมผัสประสบการณ์ที่ Chay Station แล้ว นี่คือข้อมูลที่คุณควรรู้:
- ที่อยู่: ซอย 15 ถนน Lương Thế Vinh, เขต Xuân Hương, ดาลัด ร้านอยู่ในซอยเล็กน้อย ต้องคอยสังเกตดีๆ นะครับจะได้ไม่พลาด
- เวลาเปิด-ปิด: 7:30 น. ถึง 19:30 น. ทุกวัน เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือมื้อเย็นที่ต้องการความเรียบง่าย
ฉันเชื่อว่าเมื่อได้มาเยือน Chay Station คุณจะได้รับ รีวิวร้านอาหารเจ ที่เต็มไปด้วยความรู้สึกเหมือนกับฉัน นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นสถานที่ที่เราได้กลับมาหาตัวเอง ได้พบกับคุณค่าที่เรียบง่ายที่ชีวิตที่เร่งรีบมักจะทำให้เราหลงลืมไป
ดังนั้น หากมีโอกาสมาเยือนดาลัด ลองแวะมาที่ Chay Station ดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน ฉันหวังว่าสิ่งที่แบ่งปันไปนี้จะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเดินทางในครั้งต่อไปของคุณ
แบ่งปันและเรียบเรียงโดย Nguyễn Kimm
อ้างอิง: https://blog.dulichdau.com/chay-station-da-lat-goc-binh-yen-thuong-thuc-mon-chay-tua-nhu-ve-nha/
