เปิดวาร์ปร้านบุ๋นบ่อเหว่ (Bún Bò Huế) รสเด็ดที่คนท้องถิ่นหลงรัก
สวัสดีทุกคน! หากคุณเป็นสายกินที่กำลังมีโอกาสไปเยือนเมืองเหว่ (Huế) อันแสนโรแมนติก ห้ามพลาดบทความนี้เด็ดขาดครับ! ผมเพิ่งค้นพบร้านบุ๋นบ่อเหว่ที่อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต กินครั้งเดียวก็ติดใจจนลืมไม่ลง 🥰 ในทริปเที่ยวเหว่ครั้งนี้ ผมอยากลองหาประสบการณ์ใหม่ๆ จากร้านที่ไม่ได้อยู่ในย่านใจกลางเมืองยอดนิยม ก็เลยลองเปิด Google Maps ไล่หาดูครับ ไว้โอกาสหน้าผมจะมาแชร์เคล็ดลับการหาร้านอร่อยผ่านแมพแบบไม่ให้พลาดเลยสักครั้งนะครับ!
ร้านเด็ดที่ซ่อนตัวอยู่ข้างร้านกาแฟ
ร้านที่ผมอยากแนะนำในวันนี้เป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศเป็นกันเอง ตั้งอยู่ข้างๆ ร้านกาแฟบริเวณเลขที่ 9 ถนน Tố Hữu ร้านเปิดตั้งแต่เช้ายาวไปจนกว่าของจะหมด ส่วนใหญ่ลูกค้าที่มาทานจะเป็นคนท้องถิ่นครับ เมนูและราคามีระบุไว้ชัดเจน เพื่อนๆ สามารถเช็คก่อนสั่งได้เลย
เมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้ – เนื้อสด เนื้อน่อง หมูก้อนและลูกชิ้นเนื้อ
ผมกับเพื่อนสั่งบุ๋นบ่อเหว่ชามพิเศษที่ใส่เครื่องครบเครื่อง ทั้งเนื้อสด, เนื้อน่อง, หมูก้อน (Chả cua) และลูกชิ้นเนื้อ ที่เลือกสั่งแค่นี้เพราะอยากเน้นพิสูจน์รสชาติของวัตถุดิบหลักเหล่านี้ให้ชัดเจนที่สุดครับ
รสชาติเข้มข้นที่ลืมไม่ลง
ต้องบอกเลยว่าน้ำซุปที่นี่คือ “ที่สุด” ครับ รสชาติมีความกลมกล่อมตามสไตล์เหว่แท้ๆ มีกลิ่นหอมของกะปิ (Ruốc) อ่อนๆ ไม่ฉุนจนเกินไป ความหวานของน้ำซุปมาจากกระดูกที่เคี่ยวจนได้ที่ ไม่ใช่ความหวานจากผงชูรสหรือน้ำตาล บอกเลยว่าอร่อยกว่าหลายๆ ร้านที่เคยทานมา ผมเดาว่าเขาน่าจะใช้ทั้งกระดูกหมูและกระดูกวัวเคี่ยวรวมกันถึงได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แบบนี้
- เนื้อสดและเนื้อน่อง: นุ่ม หอม ไม่มีกลิ่นสาบเนื้อเลยครับ
- ลูกชิ้นเนื้อ: กัดเข้าไปสัมผัสได้ถึงความกรุบและเด้ง ซึ่งบ่งบอกว่าใช้เนื้อวัวสดใหม่ในการทำ
- หมูก้อน (Chả cua): นี่คือไฮไลท์เด็ดที่สุด! ต้องขอบอกเลยว่าไม่เคยกินที่ไหนอร่อยขนาดนี้มาก่อน รสชาติละมุนลิ้น ละลายในปากแต่ยังคงความเด้งไว้ เนื้อปูแน่นและหอมมาก กินคำแรกก็ประทับใจทันที
ด้วยราคา 40,000 ดอง สำหรับชามคุณภาพดีขนาดนี้ ผมถือว่าคุ้มค่ามาก ปริมาณกำลังดี ไม่เยอะจนเลี่ยนเหมือนบางร้านที่เน้นขายแต่นักท่องเที่ยว ด้วยความที่มันอร่อยมาก พวกผมเลยสั่งหมูก้อนกลับบ้านไปอีก 1 กิโลกรัม ในราคา 280,000 ดองครับ
พิกัด “ทองคำ” สำหรับคนรักบุ๋นบ่อเหว่
ถ้ามีโอกาสไปเที่ยวเมืองเหว่ อย่าลืมแวะไปลองทานร้านนี้นะครับ รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์ความอร่อยที่ยอดเยี่ยมแน่นอน 🫶🏻
ที่อยู่: 14 Tố Hữu, Thuận Hóa, Huế
#symanh #bunbo
อ้างอิง: https://blog.dulichdau.com/quynh-anh-bun-bo-hue-ngon-chan-dong-cha-cua-nho-doi/
```